Ristoratore di Successo
La ricetta vincente per avere la fila nel tuo locale
Nonfiction, Reference & Language, Education & Teaching, Business & Finance
| Author: | Luciano Purpi | ISBN: | 9788885430129 |
| Publisher: | Engage Editore | Publication: | January 18, 2018 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Luciano Purpi |
| ISBN: | 9788885430129 |
| Publisher: | Engage Editore |
| Publication: | January 18, 2018 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Sapevi che l'anno scorso più di 27'000 locali hanno chiuso?
Il fatto è che ci sono "troppe" attività e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perchè non cambiano, perchè hanno paura di fare delle scelte, perchè il "Abbiamo sempre fatto così" è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire.
Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione". Oggi, invece, questi fattori non bastano più: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace.
Questo ebook, scritto da un ristoratore con grande esperienza sul campo, è nato per questo: fornirti consigli pratici e spunti di riflessione per gestire il tuo locale da imprenditore aumentando clienti e fatturato, ma soprattutto vivendo il tuo ruolo senza inutili stress.
Sapevi che l'anno scorso più di 27'000 locali hanno chiuso?
Il fatto è che ci sono "troppe" attività e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perchè non cambiano, perchè hanno paura di fare delle scelte, perchè il "Abbiamo sempre fatto così" è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire.
Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione". Oggi, invece, questi fattori non bastano più: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace.
Questo ebook, scritto da un ristoratore con grande esperienza sul campo, è nato per questo: fornirti consigli pratici e spunti di riflessione per gestire il tuo locale da imprenditore aumentando clienti e fatturato, ma soprattutto vivendo il tuo ruolo senza inutili stress.
