Religieuses et éclairs

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Religieuses et éclairs by Valéry Drouet, Larousse
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Author: Valéry Drouet ISBN: 9782035870698
Publisher: Larousse Publication: March 21, 2012
Imprint: Larousse Language: French
Author: Valéry Drouet
ISBN: 9782035870698
Publisher: Larousse
Publication: March 21, 2012
Imprint: Larousse
Language: French

Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale.

  • Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que des parfums plus originaux (lavande, chocolat blanc-gingembre, gianduja).
  • Des mini-éclairs en version salée, à servir à l’apéritif. Les recettes sont illustrées.
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Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale.

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