Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

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Cover of the book Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos by Emilio Rumbado Martín, IC Editorial
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Author: Emilio Rumbado Martín ISBN: 9788483647394
Publisher: IC Editorial Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Emilio Rumbado Martín
ISBN: 9788483647394
Publisher: IC Editorial
Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial
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Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

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Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

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