Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, IC Editorial
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín ISBN: 9788483647400
Publisher: IC Editorial Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
ISBN: 9788483647400
Publisher: IC Editorial
Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar preelaboraciones y poder conservar correctamente carnes, aves y caza. Así como conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como tener conocimiento sobre las elaboraciones, guarniciones, salsas y complementos sobre carnes. Diferenciar entre los distintos tipos de especies que brinda el mercado y saber aplicar las técnicas de cocinado y conservación más idóneas a cada una de ellas. Adquirir conocimientos sobre la regeneración, identificando los equipos propios, conociendo las fases de los procesos, teniendo en cuenta los riesgos y controles necesarios. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar preelaboraciones y poder conservar correctamente carnes, aves y caza. Así como conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como tener conocimiento sobre las elaboraciones, guarniciones, salsas y complementos sobre carnes. Diferenciar entre los distintos tipos de especies que brinda el mercado y saber aplicar las técnicas de cocinado y conservación más idóneas a cada una de ellas. Adquirir conocimientos sobre la regeneración, identificando los equipos propios, conociendo las fases de los procesos, teniendo en cuenta los riesgos y controles necesarios. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

More books from IC Editorial

Cover of the book Desarrollo de aplicaciones web en el entorno servidor by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Información y atención al cliente en servicios de arreglos y adaptaciones de artículos en textil y piel by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Composición de textos en productos gráficos by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Montaje de instalaciones de telefonía y comunicación interior by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Facebook para empresas y emprendedores by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Mantenimiento preventivo de sistemas domóticos e inmóticos. ELEM0111 by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Manejo de maquinaria de corte de bloques de piedra by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Uso de la dotación básica del Restaurante y asistencia en el Preservicio. HOTR0208 by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book El suelo de cultivo y las condiciones climáticas by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Integración de la funcionalidad en productos multimedia. ARGN0110 by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Definición y diseño de productos editoriales by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Procesadores de textos y presentaciones de información básicos by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Mantenimiento preventivo de instalaciones de climatización y ventilación-extracción by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
Cover of the book Cocina española e internacional by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy