Preelaboración de productos básicos de pastelería

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Preelaboración de productos básicos de pastelería by Lidia Rey Acosta, IC Editorial
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Lidia Rey Acosta ISBN: 9788416109074
Publisher: IC Editorial Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Lidia Rey Acosta
ISBN: 9788416109074
Publisher: IC Editorial
Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino también el vocabulario específico en este sector así como la forma de trabajar más adecuada. Especificar los procesos de preelaboración y operaciones previas necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como conocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación ante cualquier elaboración. Definir cuáles son considerados productos básicos de pastelería y saber actuar ante su preelaboración. Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo de género, instrucciones recibidas y volumen de producción. Reconocer los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración. Identificar y disponer los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de diferentes preelaboraciones de múltiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pastelería-repostería que serán de máxima aplicación en el día a día. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino también el vocabulario específico en este sector así como la forma de trabajar más adecuada. Especificar los procesos de preelaboración y operaciones previas necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como conocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación ante cualquier elaboración. Definir cuáles son considerados productos básicos de pastelería y saber actuar ante su preelaboración. Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo de género, instrucciones recibidas y volumen de producción. Reconocer los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración. Identificar y disponer los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de diferentes preelaboraciones de múltiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pastelería-repostería que serán de máxima aplicación en el día a día. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

More books from IC Editorial

Cover of the book Preparación de los trabajos y replanteo de elementos singulares de piedra natural by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Procesos económico-administrativos en agencias de viajes. HOTG0208 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Preparación de archivos para la impresión digital by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Planificación y apertura de un pequeño comercio by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo Otto by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Contratación laboral. ADGD0208 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Elaboraciones básicas de productos de pastelería by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Programas informáticos en eficiencia energética en edificios by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Mantenimiento de motores térmicos de dos y cuatro tiempos by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Métodos de unión y desunión de elementos fijos estructurales by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Proyectos de productos editoriales multimedia. ARGN0110 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Gestión de proveedores. COML0210 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Plan General de Contabilidad. ADGD0308 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Compactado y curado de hormigones by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Ejecución de faldones en cubiertas by Lidia Rey Acosta
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy