Pan casero

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Pan casero by Ibán Yarza, Larousse
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Ibán Yarza ISBN: 9788415785675
Publisher: Larousse Publication: October 1, 2013
Imprint: Larousse Language: Spanish
Author: Ibán Yarza
ISBN: 9788415785675
Publisher: Larousse
Publication: October 1, 2013
Imprint: Larousse
Language: Spanish

Con la cara pegada al horno. De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario; - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Con la cara pegada al horno. De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario; - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

More books from Larousse

Cover of the book Le Jeu de l'amour et du hasard by Ibán Yarza
Cover of the book Petits exercices de lâcher-prise by Ibán Yarza
Cover of the book Bébé mange (presque) comme les grands ! by Ibán Yarza
Cover of the book La Grenouille qui se veut faire aussi grosse que le Boeuf by Ibán Yarza
Cover of the book Vivre avec un Poissons by Ibán Yarza
Cover of the book L'Officiel du jeu Scrabble® by Ibán Yarza
Cover of the book Mon grand-père jardinait comme ça by Ibán Yarza
Cover of the book L'affaire Guy Moquet - Enquête sur une mystification officielle by Ibán Yarza
Cover of the book Faust, une légende et ses musiciens by Ibán Yarza
Cover of the book L'école parallèle by Ibán Yarza
Cover of the book Petit Larousse du Savoir-Vivre by Ibán Yarza
Cover of the book Las recetas de las abuelas by Ibán Yarza
Cover of the book Pourquoi les zèbres ont-ils des rayures ? by Ibán Yarza
Cover of the book Le jardin du radin ! by Ibán Yarza
Cover of the book Monsieur Loup a très très faim... by Ibán Yarza
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy