Le vin et l'environnement
Faire compter la différence
Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science
| Author: | Antoine Hennion, Sandrine Barrey, Geneviève Teil, Pierre Floux | ISBN: | 9782356710857 |
| Publisher: | Presses des Mines via OpenEdition | Publication: | April 16, 2013 |
| Imprint: | Presses des Mines via OpenEdition | Language: | French |
| Author: | Antoine Hennion, Sandrine Barrey, Geneviève Teil, Pierre Floux |
| ISBN: | 9782356710857 |
| Publisher: | Presses des Mines via OpenEdition |
| Publication: | April 16, 2013 |
| Imprint: | Presses des Mines via OpenEdition |
| Language: | French |
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
