Le Mangeur du XIXe siècle

Une folie bourgeoise: la nourriture

Fiction & Literature, Literary Theory & Criticism, Nonfiction, History
Cover of the book Le Mangeur du XIXe siècle by Jean-Paul Aron, Marc Ferro, Les Belles Lettres
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Jean-Paul Aron, Marc Ferro ISBN: 9782251904344
Publisher: Les Belles Lettres Publication: September 8, 2017
Imprint: Les Belles Lettres Language: French
Author: Jean-Paul Aron, Marc Ferro
ISBN: 9782251904344
Publisher: Les Belles Lettres
Publication: September 8, 2017
Imprint: Les Belles Lettres
Language: French

"À une époque où l'une des préoccupations essentielles des historiens était de mesurer la malnutrition, d'étudier les données matérielles censées déterminer les comportements économiques, sociaux ou politiques, Jean-Paul Aron déplaçait l'axe de l’enquête, sa problématique, en examinant les données du goût alimentaire, en le liant aux préjugés sociaux, aux valeurs esthétiques, aux interdits religieux. Chaque produit alimentaire était ainsi doté d’un statut individuel, il était personnalisé."" - Marc Ferro Dans cet ouvrage unique en son genre, Jean-Paul Aron nous fait parcourir le XIXe siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. En explorant les habitudes alimentaires, il nous offre aussi tout le plaisir de son humour mordant et son immense érudition. Agrégé de philosophie, licencié es lettres, Jean-Paul Aron (1925-1988) s'est illustré aussi bien dans le domaine de l'art que dans l'histoire des sciences, de la sociologie, en s'appuyant sur l'écrit et sur les médias tels que la radio ou la télévision. Homme de gauche, il fut, pendant une brève période, conseiller au cabinet du ministre de la Culture, Jack Lang, en 1981; jusqu'en mai 1988, il présida le conseil scientifique de la Bibliothèque nationale; il était aussi directeur d'études à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

"À une époque où l'une des préoccupations essentielles des historiens était de mesurer la malnutrition, d'étudier les données matérielles censées déterminer les comportements économiques, sociaux ou politiques, Jean-Paul Aron déplaçait l'axe de l’enquête, sa problématique, en examinant les données du goût alimentaire, en le liant aux préjugés sociaux, aux valeurs esthétiques, aux interdits religieux. Chaque produit alimentaire était ainsi doté d’un statut individuel, il était personnalisé."" - Marc Ferro Dans cet ouvrage unique en son genre, Jean-Paul Aron nous fait parcourir le XIXe siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. En explorant les habitudes alimentaires, il nous offre aussi tout le plaisir de son humour mordant et son immense érudition. Agrégé de philosophie, licencié es lettres, Jean-Paul Aron (1925-1988) s'est illustré aussi bien dans le domaine de l'art que dans l'histoire des sciences, de la sociologie, en s'appuyant sur l'écrit et sur les médias tels que la radio ou la télévision. Homme de gauche, il fut, pendant une brève période, conseiller au cabinet du ministre de la Culture, Jack Lang, en 1981; jusqu'en mai 1988, il présida le conseil scientifique de la Bibliothèque nationale; il était aussi directeur d'études à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales.

More books from Les Belles Lettres

Cover of the book L'Angleterre élisabéthaine by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Les Aztèques by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book À l'École des Anciens by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Les Odeurs by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Les Beaux Mariages by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book À la Table des Anciens by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Les Substances séparées by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Anthologie grecque by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Jouer sa peau by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Le Déclin du courage by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Versailles, la République et la Nation by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Homosexualité by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Profession : écrivain by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book Aimer dans l'Espagne médiévale by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
Cover of the book La Guerre et l'Avenir by Jean-Paul Aron, Marc Ferro
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy