Le dimensioni del cibo. 12 chiavi per entrare in Expo

Il cibo è uno specchio dell'umanità, delle sue meraviglie e delle sue contraddizioni. È un protagonista quasi scontato nella quotidianità di noi occidentali mentre, in diverse regioni del mondo, resta una risorsa drammaticamente carente; è "materia prima" per rilevanti speculazioni finanziarie, ma anche simbolo dai densi significati relazionali e persino religiosi; è un prodotto del dinamismo della natura, ma anche elemento che può avere un impatto devastante sull'ambiente, a seconda delle logiche con cui viene prodotto e distribuito.
È questo cibo - con le sue molteplici dimensioni - che sarà «in mostra», per sei mesi, nell'Expo di Milano. Un evento che, secondo quanto gli stessi organizzatori hanno dichiarato, non vuole e non può ridursi a fiera commerciale o appuntamento turistico, ma dovrebbe stimolare una riflessione, collettiva e personale, sui nodi che rendono il cibo protagonista, suo malgrado, di non pochi paradossi e ingiustizie.
Data la centralità del tema, la rivista Aggiornamenti Sociali ha avviato da tempo un percorso di avvicinamento a Expo 2015. Sia attraverso alcuni eventi di formazione e riflessione, sia sulle pagine della rivista, con numerosi articoli. Questo ebook è la raccolta dei contributi più significativi pubblicati dal maggio 2012 e nei tre anni seguenti.
Gli articoli sono stati raggruppati non in ordine cronologico ma secondo criteri tematici: «Il cibo come paradigma della società», «A tavola, tra culture e religioni», «Per un'agricoltura sostenibile», «Expo, una sfida globale». Dodici contributi che certamente non possono esaurire un macrotema come quello dell'alimentazione, né analizzare in profondità ciò che sarà l'Expo di Milano, ma offrono alcune chiavi utili per «entrare» nei significati di un evento non privo di incognite ma altresì ricco di enormi potenzialità.