La moisson des marins-paysans
L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Nonfiction, Science & Nature, Technology, Fisheries & Aquaculture, Science, Biological Sciences, Zoology, Agriculture & Animal Husbandry
| Author: | Pascale Legué Dupont | ISBN: | 9782759213924 |
| Publisher: | Quae | Publication: | January 1, 2004 |
| Imprint: | Quae | Language: | French |
| Author: | Pascale Legué Dupont |
| ISBN: | 9782759213924 |
| Publisher: | Quae |
| Publication: | January 1, 2004 |
| Imprint: | Quae |
| Language: | French |
Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.
Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.
