La buena cocina

Cómo preparar los mejores platos y recetas

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book La buena cocina by Harold McGee, Penguin Random House Grupo Editorial España
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Harold McGee ISBN: 9788499921112
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España Publication: November 3, 2011
Imprint: DEBATE Language: Spanish
Author: Harold McGee
ISBN: 9788499921112
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España
Publication: November 3, 2011
Imprint: DEBATE
Language: Spanish

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.

McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.

La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.

Reseña:
«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»
Del prólogo de Martín Berasategui

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.

McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.

La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.

Reseña:
«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»
Del prólogo de Martín Berasategui

More books from Penguin Random House Grupo Editorial España

Cover of the book Naufragio en la Isla Colmillo (Serie Bat Pat 38) by Harold McGee
Cover of the book Regimiento Monstruoso (Mundodisco 31) by Harold McGee
Cover of the book Corazón de cristal by Harold McGee
Cover of the book Rod Stewart by Harold McGee
Cover of the book Alérgicos a 6º B (Serie La guerra de 6ºA 1) by Harold McGee
Cover of the book Meg al rescate (Serie La pastelería mágica 2) by Harold McGee
Cover of the book Ser feliz es fácil by Harold McGee
Cover of the book Espérame en la última página by Harold McGee
Cover of the book Fun home by Harold McGee
Cover of the book Hasta que tú llegaste (Bilogía Entonces tú 1) by Harold McGee
Cover of the book Y a ti te prometo la Luna (Promesas y sueños 2) by Harold McGee
Cover of the book El proceso económico. México (1808-1830) by Harold McGee
Cover of the book Interfaz by Harold McGee
Cover of the book Años de perro (Trilogía de Danzig 3) by Harold McGee
Cover of the book La virgen de hielo (Fray Cadfael 6) by Harold McGee
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy