| Author: | Egidio Fusco | ISBN: | 9788867558841 |
| Publisher: | Egidio Fusco | Publication: | April 30, 2013 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Egidio Fusco |
| ISBN: | 9788867558841 |
| Publisher: | Egidio Fusco |
| Publication: | April 30, 2013 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Valido strumento per facilitare gli accostamenti vino-cibo, "il vino giusto" elenca 725 vini italiani e 340 possibili preparazioni, per un totale di più di 2800 combinazioni.
Di ogni vino è riportata una sintetica scheda organolettica per fornire ulteriori informazioni. Per ogni vino sono proposti quattro accostamenti, dei quali uno ideale.
La seconda parte del libro elenca le preparazioni con i vini suggeriti.
La scelta è dettata dall'analisi delle componenti del piatto e delle caratteristiche organolettiche e chimiche del vino, senza per altro esprimere giudizi inappellabili, poiché i gusti sono squisitamente personali e come tali devono essere rispettati.
I suggerimenti forniscono utili indicazioni per evitare errori grossolani, che potrebbero limitare i piaceri della tavola.
Valido strumento per facilitare gli accostamenti vino-cibo, "il vino giusto" elenca 725 vini italiani e 340 possibili preparazioni, per un totale di più di 2800 combinazioni.
Di ogni vino è riportata una sintetica scheda organolettica per fornire ulteriori informazioni. Per ogni vino sono proposti quattro accostamenti, dei quali uno ideale.
La seconda parte del libro elenca le preparazioni con i vini suggeriti.
La scelta è dettata dall'analisi delle componenti del piatto e delle caratteristiche organolettiche e chimiche del vino, senza per altro esprimere giudizi inappellabili, poiché i gusti sono squisitamente personali e come tali devono essere rispettati.
I suggerimenti forniscono utili indicazioni per evitare errori grossolani, che potrebbero limitare i piaceri della tavola.
