I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana

Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian
Cover of the book I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana by Oretta Zanini De Vita, Gangemi Editore
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Oretta Zanini De Vita ISBN: 9788849210804
Publisher: Gangemi Editore Publication: March 24, 2016
Imprint: Gangemi Editore Language: Italian
Author: Oretta Zanini De Vita
ISBN: 9788849210804
Publisher: Gangemi Editore
Publication: March 24, 2016
Imprint: Gangemi Editore
Language: Italian

Zuppa di cipolle con cipolla di Tropea e pecorino dell'Aspromonte, spaghetti cacio e pepe con caprino aspromontano, fusilli al pesto con melanzane e ricotta affumicata. La cucina di tutti i giorni o di diversa origine territoriale se contaminata con ingredienti e modalità di preparazione calabresi dà origine a risultati inaspettati e sorprendenti. La Calabria, infatti non è solo il regno del peperoncino ma è una regione che ha ricca di varianti gastronomiche che ben rispecchiano la sua natura marina e montana. È per riscoprire e valorizzare i prodotti del territorio che la Camera di Commercio di Reggio Calabria ha commissionato a Oretta Zanini De Vita, nota esperta di storia della cucina e dell'alimentazione, il libro I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana. Le ricette della cucina tradizionale italiana raccolte dall'autrice sono reinterpretate utilizzando ingredienti della cucina calabrese. E per ciascun ingrediente vengono raccontati storia, tradizioni e consuetudini.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Zuppa di cipolle con cipolla di Tropea e pecorino dell'Aspromonte, spaghetti cacio e pepe con caprino aspromontano, fusilli al pesto con melanzane e ricotta affumicata. La cucina di tutti i giorni o di diversa origine territoriale se contaminata con ingredienti e modalità di preparazione calabresi dà origine a risultati inaspettati e sorprendenti. La Calabria, infatti non è solo il regno del peperoncino ma è una regione che ha ricca di varianti gastronomiche che ben rispecchiano la sua natura marina e montana. È per riscoprire e valorizzare i prodotti del territorio che la Camera di Commercio di Reggio Calabria ha commissionato a Oretta Zanini De Vita, nota esperta di storia della cucina e dell'alimentazione, il libro I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana. Le ricette della cucina tradizionale italiana raccolte dall'autrice sono reinterpretate utilizzando ingredienti della cucina calabrese. E per ciascun ingrediente vengono raccontati storia, tradizioni e consuetudini.

More books from Gangemi Editore

Cover of the book Mediterraneo. Fotografie di viaggio dal 1890-1910 by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Paola Romano. In other words by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Dall’universo all’uomo e alla sua evoluzione by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Alberto Timossi. Accento in rosso by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book 100 oggetti del design italiano by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Riflessioni sull'aspetto quantitativo del fenomeno corruttivo in Italia by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Disegnare per la città by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Migrazioni e disuguaglianze: l'integrazione degli stranieri nelle società europee by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Paesaggi coltivati, paesaggio da coltivare by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Luxflux prototype arte contemporanea Anno II, n. 7-8-9/2004 by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Ambiguous Sacred: Between Religion and Spirituality by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Recuperare il passato per avere un futuro by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book La rappresentazione mediale dell’emergenza: il caso degli sbarchi a Lampedusa by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book Fondamenti di cartografia by Oretta Zanini De Vita
Cover of the book La Sociologia by Oretta Zanini De Vita
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy