Host

La importancia de un buen servicio de sala

Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel, Nonfiction, Science & Nature, Technology
Cover of the book Host by Abel Valverde, Grupo Planeta
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Abel Valverde ISBN: 9788408164197
Publisher: Grupo Planeta Publication: November 10, 2016
Imprint: Planeta Gastro Language: Spanish
Author: Abel Valverde
ISBN: 9788408164197
Publisher: Grupo Planeta
Publication: November 10, 2016
Imprint: Planeta Gastro
Language: Spanish

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

More books from Grupo Planeta

Cover of the book El gran Gatsby by Abel Valverde
Cover of the book Episodios nacionales. Cuarta serie by Abel Valverde
Cover of the book El escudo de la República by Abel Valverde
Cover of the book El club de los lectores criminales by Abel Valverde
Cover of the book Píldoras para el alma (Edición mexicana) by Abel Valverde
Cover of the book Irlanda by Abel Valverde
Cover of the book El renacido by Abel Valverde
Cover of the book Me gusta la familia que me ha tocado by Abel Valverde
Cover of the book Cinco para una by Abel Valverde
Cover of the book Ciudad de México De cerca 1 by Abel Valverde
Cover of the book Las guerreras Maxwell, 1. Deseo concedido by Abel Valverde
Cover of the book ¡Bendita seas! by Abel Valverde
Cover of the book La tira de años. Peridis 1976-2016 by Abel Valverde
Cover of the book Eres un@ chingon@ haciendo dinero by Abel Valverde
Cover of the book Bruja de las Cenizas by Abel Valverde
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy