Ernährung in der Altenpflege

Nonfiction, Health & Well Being, Medical, Nursing, Gerontology
Cover of the book Ernährung in der Altenpflege by Regina Best, Manuela Freudenreich, Hildegard Litz, Klaudia Miletic, Christine Smoliner, Vanessa Weber, Elsevier Health Sciences
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Author: Regina Best, Manuela Freudenreich, Hildegard Litz, Klaudia Miletic, Christine Smoliner, Vanessa Weber ISBN: 9783437168598
Publisher: Elsevier Health Sciences Publication: April 18, 2013
Imprint: Urban & Fischer Language: German
Author: Regina Best, Manuela Freudenreich, Hildegard Litz, Klaudia Miletic, Christine Smoliner, Vanessa Weber
ISBN: 9783437168598
Publisher: Elsevier Health Sciences
Publication: April 18, 2013
Imprint: Urban & Fischer
Language: German

Bedarfsgerechte Ernährung im Alter

Die richtige Ernährung im fortgeschrittenen Alter stellt eine besondere Herausforderung für die Pflegenden dar. „Ernährung in der Altenpflege" bietet Ihnen die Grundlagen von der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs, von der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern". Sie erfahren ebenfalls etwas über künstliche Ernährung bis Ernährungsberatung, von ernährungsbedingten Erkrankungen (z. B. Adipositas) bis hin zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z. B. Diabetes).

Angesprochen werden sollen in erster Linie Pflegefachkräfte und Qualitätsbeauftragte oder Einrichtungsleiter, die sich dem MDK zu diesem Thema stellen müssen. Darüber hinaus finden aber auch Berufe, die aufgrund des steigenden Personalbedarfs einerseits und des Fachkräftemangels andererseits mit Pflegeaufgaben betraut werden, z.B. Fachkräfte aus Küche und Hauswirtschaft in diesem Werk hilfreiche Informationen.

In der neuen Auflage liegt der Schwerpunkt des Buches auf dem Thema Mangelernährung – das häufigste Ernährungsproblem Pflegebedürftiger in der Altenpflege. In allen genannten Themenbereichen gibt es Hinweise, die auch in Bezug auf Demenzerkrankungen zu beachten sind.

Das erwartet Sie in „Ernährung in der Altenpflege":

  • Zusammensetzung von der Nahrung bis zur Deckung des Nährstoffbedarfs
  • Soziale Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern"
  • Ernährung und Verpflegung als interdisziplinäre Aufgabe
  • Ernährungsbedingte Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)
  • Mit vielen Fallbeispielen für ein besseres Verständnis
  • Ideales Praxisbuch für die stationäre und ambulante Pflege.
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Bedarfsgerechte Ernährung im Alter

Die richtige Ernährung im fortgeschrittenen Alter stellt eine besondere Herausforderung für die Pflegenden dar. „Ernährung in der Altenpflege" bietet Ihnen die Grundlagen von der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs, von der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern". Sie erfahren ebenfalls etwas über künstliche Ernährung bis Ernährungsberatung, von ernährungsbedingten Erkrankungen (z. B. Adipositas) bis hin zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z. B. Diabetes).

Angesprochen werden sollen in erster Linie Pflegefachkräfte und Qualitätsbeauftragte oder Einrichtungsleiter, die sich dem MDK zu diesem Thema stellen müssen. Darüber hinaus finden aber auch Berufe, die aufgrund des steigenden Personalbedarfs einerseits und des Fachkräftemangels andererseits mit Pflegeaufgaben betraut werden, z.B. Fachkräfte aus Küche und Hauswirtschaft in diesem Werk hilfreiche Informationen.

In der neuen Auflage liegt der Schwerpunkt des Buches auf dem Thema Mangelernährung – das häufigste Ernährungsproblem Pflegebedürftiger in der Altenpflege. In allen genannten Themenbereichen gibt es Hinweise, die auch in Bezug auf Demenzerkrankungen zu beachten sind.

Das erwartet Sie in „Ernährung in der Altenpflege":

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