Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza

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Cover of the book Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza by Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, IC Editorial
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Author: Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín ISBN: 9788483647561
Publisher: IC Editorial Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
ISBN: 9788483647561
Publisher: IC Editorial
Publication: June 1, 2016
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

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Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

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