El poder de la carne

Nonfiction, History, Americas, South America
Cover of the book El poder de la carne by Varios, autores, Editorial Pontificia Universidad Javeriana
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Author: Varios, autores ISBN: 9789587166583
Publisher: Editorial Pontificia Universidad Javeriana Publication: March 15, 2012
Imprint: Language: Spanish
Author: Varios, autores
ISBN: 9789587166583
Publisher: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Publication: March 15, 2012
Imprint:
Language: Spanish

Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo

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Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo

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