El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario

Nonfiction, Food & Drink, Healthy Cooking
Cover of the book El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario by Gianni Ravazzi, De Vecchi Ediciones
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Author: Gianni Ravazzi ISBN: 9781683255741
Publisher: De Vecchi Ediciones Publication: November 17, 2017
Imprint: De Vecchi Ediciones Language: Spanish
Author: Gianni Ravazzi
ISBN: 9781683255741
Publisher: De Vecchi Ediciones
Publication: November 17, 2017
Imprint: De Vecchi Ediciones
Language: Spanish

Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.

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Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.

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