Curso de repostería y pastelería

Nonfiction, Food & Drink, Entertaining, Holiday, Baking & Desserts, Desserts
Cover of the book Curso de repostería y pastelería by Florencia Díaz, Ediciones LEA
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Author: Florencia Díaz ISBN: 9789877185409
Publisher: Ediciones LEA Publication: August 31, 2017
Imprint: Language: Spanish
Author: Florencia Díaz
ISBN: 9789877185409
Publisher: Ediciones LEA
Publication: August 31, 2017
Imprint:
Language: Spanish

Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas la personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y, si se está comenzando un microemprendimiento, también presentamos un apartado especial para aprender a calcular los costos.

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Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas la personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y, si se está comenzando un microemprendimiento, también presentamos un apartado especial para aprender a calcular los costos.

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