Coques

Fetes a casa i amb el gust de sempre

Nonfiction, Food & Drink, Professional
Cover of the book Coques by Xavier Barriga, Penguin Random House Grupo Editorial España
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Xavier Barriga ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS Language: Spanish
Author: Xavier Barriga
ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España
Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS
Language: Spanish

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

More books from Penguin Random House Grupo Editorial España

Cover of the book Las aventuras de Sherlock Holmes (edición ilustrada) (Los mejores clásicos) by Xavier Barriga
Cover of the book Madrid confidencial by Xavier Barriga
Cover of the book Viaje al centro de la Tierra by Xavier Barriga
Cover of the book Los intocables by Xavier Barriga
Cover of the book El caso del tesoro olvidado (Serie Los BuscaPistas 9) by Xavier Barriga
Cover of the book L'hivern del món (The Century 2) by Xavier Barriga
Cover of the book Los olvidados (Serie John Puller 2) by Xavier Barriga
Cover of the book Trilogia Cinquanta ombres by Xavier Barriga
Cover of the book Amor en la tarde (Serie Hathaways 5) by Xavier Barriga
Cover of the book Lola Vendetta. ¿Qué pacha, mama? by Xavier Barriga
Cover of the book El valle del óxido by Xavier Barriga
Cover of the book Un crimen bretón (Comisario Dupin 3) by Xavier Barriga
Cover of the book Campos de sangre (Aníbal 2) by Xavier Barriga
Cover of the book Ignacio de Loyola (Colección Españoles Eminentes) by Xavier Barriga
Cover of the book Holly Molly contra el mundo by Xavier Barriga
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy