Hachette Pratique: 551 books

Toutes les clés pour enfin comprendre l’homme, ce qu’il a dans la tête, ce qui l’intéresse vraiment, ce qu’il aime, ce qu’il déteste, ce qu’il veut, ce qui le fait vibrer… Un livre à mettre entre les mains de toutes les femmes.

Des pancakes à la soupe de maïs en passant par le bagel, la salade Waldorf, les donuts ou encore la dinde de Thanksgiving, 80 recettes typiques américaines pour faire le tour des états et des traditions US.

Vous maitrisez les techniques de bases mais vous voulez apprendre à : lever les filets d'un poisson plat ? Clarifier du beurre ? Préparer une sauce hollandaise ? Réaliser une écume au siphon ? 70 techniques pour approfondir vos connaissances en cuisine : réaliser...

De la soupe de légumes au gaspacho, en passant par le phô et la soupe de fraises, retrouvez 85 recettes de soupes, de veloutés et de spécialités du monde entier.

Nems aux crevettes, Nems au poulet, Nems au magret de canard, Nems de légumes à la coriandre, Nems de banane et confiture de lait, Rouleaux de printemps au bœuf et crudités, Rouleaux de printemps crabe et mangue : recettes classiques ou originales, vous trouverez la saveur qui vous plaît ! Des...

Savez-vous couper des légumes en brunoise ? Savez-vous cuire un oeuf mollet ? Savez-vous préparer un riz pilaf ? Savez-vous faire une pâte brisée ? Savez-vous ciseler un oignon ? Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES, premiers pas est le...

Du hot-dog au banh mi, du burrito au kébab en passant par le bocadillo, le panini ou le croque-monsieur, ce livre fait le tour du monde des sandwichs cultes.

De la tarte au citron meringuée à la tarte au chocolat, en passant par la tarte Tatin et la tartelette aux framboises, retrouvez 75 desserts gourmands. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer la pâte brisée, le lemon curd, la crème anglaise ou encore la ganache au chocolat...

De la salade grecque à la moussaka, en passant par les keftedes, les souvlakia de poulet au citron, les feuilles de vignes farcies, le baklava ou encore le halva de semoule, découvrez 80 spécialités grecques colorés, ensoleillées et pleines de saveurs ! Des pages techniques vous donnent...

50 TECHNIQUES Pour acquérir toutes les bases : utiliser de la gélatine, cuire un foie gras à la vapeur, réaliser un bouillon pour aspic, tailler et cuire des escalopes de foie gras, réaliser une gelée parfumée, monter une terrine... 50 RECETTES ILLUSTRÉES EN PAS À PAS De...

De la tarte au citron meringuée à la tarte au chocolat en passant par la tarte Tatin et la tartelette aux framboises, retrouvez 75 desserts gourmands. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer la pâte brisée, le lemon curd, la crème anglaise ou encore la ganache au chocolat...

Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec...

Voilà de quoi vous préparer des recettes colorées, complètes et équilibrées, le tout dans un bowl ! Des Buddha bowls, aux poke bowls, en passant par les açaï et smoothie bowls, découvrez 30 recettes pour tous vos repas, du petit-déjeuner au dîner : Smoothie bowl au kiwi, fruit du dragon...

Faites le plein de fraîcheur avec ces 40 recettes de tartares et de carpaccios. Des recettes classiques et plus originales, salées ou sucrées…