Claude Louis Berthollet: 3 books

EXTRAIT: J’ai fait bouillir de la chair de bœuf en renouvellant l’eau jusqu’à ce que cette eau ne donnât plus de précipitation avec le tannin ; alors je l’ai suspendue dans un cylindre de verre rempli d’air atmosphérique, et que j’ai posé sur une assiette remplie d’eau :

EXTRAIT: J’ai tâché, dans la dernière partie de mes Recherches sur les lois de l’affinité (Mém. de l’Instit. 1806), de déterminer la capacité comparative de saturation de différens acides, relativement aux bases alcalines ; et pour parvenir à ce but, j’ai cherché à établir,...

EXTRAIT: On a donné le nom de manomètre à différens instrumens que l’on a imaginés pour reconnoître les différences de densité des couches de l’air atmosphérique ; car on ne peut déterminer par le baromètre les variations qui dépendent de la chaleur et de l’état hygrométrique.