Iau International imprint: 2 books
by
Language: English
Release Date: January 29, 2019
Language: English
Release Date: January 29, 2019
The Florya Chronicles Journal is the scholarly publication of the İstanbul Aydın University, Faculty of Economics and Administrative Sciences. The Journal is distributed on a twice a year basis. The Florya Chronicles Journal is a peer-reviewed in the area of economics, international relations, management...
by Candan Varlık, Ayla Ünver ALÇAY
Language: Turkish
Release Date: January 26, 2018
Language: Turkish
Release Date: January 26, 2018
*Ekşi hamurdan ekmek üretimi mayadan ekmek üretimi yaygın olamamakla birlikte Anadolu’da halen sürdürülmektedir. Çok sayıda mikroorganizmanın rol oynadığı bu teknik ile üretilen ekmeklerin maya ile üretilen ekmeklere göre üstün özellikleri vardır. Bu çalışma farklı yöntemlerde...