璜．洛卡Joan Roca: 2 books
by 璜．洛卡(Joan Roca)
Language: Chinese
Release Date: July 9, 2015
Language: Chinese
Release Date: July 9, 2015
從廚房管理開始的美味基礎
全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！
連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結合傳統精神，融入前衛創意技巧。本書是Joan...
by Joan Martínez Alier, Jordi Roca Jusmet
Language: Spanish
Release Date: November 9, 2015
Language: Spanish
Release Date: November 9, 2015
Los autores dan cuenta de los esfuerzos de la economía por contabilizar el precio de la sobreexplotación ecológica y actualizan los métodos para calcular los costos económicos de la contaminación. Asimismo, proponen innovar políticas económicas capaces de elaborar un desarrollo sostenible.