Marco Guarnaschelli Gotti: 3 books
La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo
Storia e ricette
Language: Italian
Release Date: December 21, 2013
La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il...
La cucina della Terra di Bari
Storia e ricette
Language: Italian
Release Date: December 21, 2013
Mitica tra le altre italiane è la terra di Puglia. Centro di questa regione per motivi storici e geografici è la Terra di Bari: una terra nella quale Luigi Sada ha radici profonde e ramificate. È uno studioso che usa le proprie scoperte e il proprio sapere gastronomico per consigliare, indirizzare...
La cucina reggiana
Storia e ricette
Language: Italian
Release Date: December 21, 2013
Chi volesse, una volta tanto, “mangiare reggiano”, con questo libro in mano può rapidamente avere tutti gli elementi per confezionare “valigini”, “cazzagai”, “arbada” o “chiezzi”, “tortelli di mele” o “tortelli con le ortiche”, “anguilla con la verza” o “pesce gatto...