Percorsi di qualità e di eccellenza delle imprese artigiane agroalimentari venete
by
Ludovico Ferro
Language: Italian
Release Date: October 21, 2015
I risultati di un’indagine che ha riguardato venti aziende agroalimentari artigiane, tra le tantissime che in questi anni si sono distinte per aver elaborato e reso vincente una loro idea di qualità. Lavoro di analisi basato su approfondimenti teorici che spaziano dalla sociologia all’economia...