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Insbesondere Vorratsschädlinge und Hygieneschädlinge spielen im Lebensmittelbetrieb eine relevante Rolle. Sie sind nicht nur unter dem Gesichtspunkt zu sehen, dass Menschen sie als ekelerregend und abstoßend empfinden, sondern auch unter dem Aspekt der Gesundheitsgefährdung. Sie verursachen nicht...

HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point HACCP - AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. Der Praxis-Ratgeber HACCP gibt ihnen anhand unzähliger Beispiele einen Einblick, wo die Probleme bei der Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes liegen können. Seit Einführung der...

Allergen-Kennzeichnung seit dem 13.12.2014 gefordert. Der 32 Seiten umfassende "Praxisleitfaden Allergenkennzeichnung" dient als praktisches Hilfsmittel, um die geforderten gesetzlichen Bestimmungen zur Allergenkennzeichnung praxistauglich umzusetzen. Mit vielen Tipps und fertigen Kopiervorlagen...

Die Allergen Fibel als praktisches E-Book zur Information Ihrer Kunden und Gäste in Bezug auf allergene Stoffe in Ihren Speisen. 'Wissen, was drin ist!' - Für Menschen mit Allergien werden diese Worte immer wichtiger. Geben Sie eine sichere Auskunft über Allergene wie Milch, glutenhaltiges Getreide...

Cet ouvrage est la traduction de la 10e édition du célèbre Ross et Wilson, référence s'il en est parmi les manuels d'anatomie et de physiologie. Clair et accessible, enrichi d'une très belle iconographie couleur (plus de 400 images), il fait le point sur l'ensemble des connaissances de cette...

Cet ouvrage propose une classification qui présente les résultats issus des interventions infirmières observables chez le patient, et testés sur le terrain. Il expose, dans une première partie une vue générale de la classification des résultats, puis détaille l'utilisation pratique...